Aperitivos fríos:

• Canapé de queso roquefort y crocante
• Canape de jamón crudo con melón
• Terrina de queso Philadelphia, sesamo y miel
• Mini blinis de salmón rresco marinado
• Tartare de guacamole con camarones
• Mini capreses
• Brusqueta de roquefort y panceta
• Cuchara china con tartare de salmón
• Tarteletita de guacamole con camarones
• Sable con queso y panceta
• Chipas con panceta crocante
• Roule de Jamón cocido con crocantes
• Cuchara china con tartare de atún
• Bolitas de tomate confite con queso de cabra
• Tarteletitas con atún especiado
• Bouche de salmón a la sal con caviar
• Canape de jamón cocido con crocantes
• Canape de queso de cabra con aceitunas confitadas

Aperitivos calientes

• Croquetas de jamón crudo
• Croquetas de hongos
• Triangulos crocantes de Phylo y camarones
• Triangulos crocantes de Phylo hongos a la provenzal
• Triangulos crocantes de Phylo de Mousaka de cordero
• Triangulos crocantes de Phylo con salmón
• Mini empanadas de queso y cebolla
• Mini enpanadas de carne
• Mini empanadas de pollo al curry
• Villeroy de champignones
• Villeroy de queso parmesano
• Canastitas de queso con pollo al tandori
• Mini quiche lorraine
• Mini quiche de salmón y puerros
• Arrolladitos primavera
• Brochetitas de verduras al tempura
• Brochetitas de carne
• Brochetitas de pollo
• Ciruelas con panceta
• Datiles con panceta

Entradas:

• Clasica Ensalada Capresse con muzarella de bufala con vinagreta balsamica
• Blinis de salmón fresco marinado con queso a la Mostaza dijon y su vinagreta
• Ensalada de queso de cabra gratinada, jamón crudo sobre bouquet de lechugas y salsa de miel
• Envoltinis de bernejenas con rellenos de capreses con Salsa de pesto y piperdade
• Tartare de guacamole con camarones salteados al mango y gazpacho verde

Principales:

• Pollo al jengibre con jamón crudo, papas crocantes y castañas de caju
• Pollo a la panceta relleno de quesos con aceitunas y Nueces con papas a la crema
• Pechuga hojaldrada con espinacas, jamón y queso con ensalada verde
• Filet de lomo en salsa de vino de frambuesas, con papas a la crema y verduras salteadas
• Stragonnof de lomo de ternera en vol au vant y salsa de mostaza

Postres individuales:

• Chesse cake horneado suavemente con frutos rojos del bosque y helado de maracuyá
• Volcan de chocolate corazón de dulce de leche y helado de crema americana
• Tarta fina de manzanas servida tibia con helado de canela

POSTRES DEGUSTACION

• Cremoso de peras al caramelo
• Chessecake de arándanos
• Delicia de maracuyá
• Blanco y frambuesas
• Dos chocolates
• Croustillant de chocolate
• After eight
• Charlotte de frutos rojos
• Chocolate vainilla y sambayon
• Delicia de mango y coco
• Perfecto de Bailey´s y compota de frutas al jengibre
• Lemon pie
• Mini rogel

Aperitivo

• Copa de champagne para la recepción

Entrada

• Ensalada Mediterránea

Plato principal

• Ojo de bife con salsa de hongos acompañado de papines al romero

Postre

• Copa helada "La Vista"

Para beber

• Agua mineral
• Copa de vino de la casa

12 bocados 35.00 uds x pax
6 bocados 18.00 usd x pax

Bocados fríos:

 Canapé de queso roquefort y jamón crocante
 Canapé de jamón crudo con melón
 Terrina de queso Philadelphia, sésamo y miel
 Mini blinis de salmón fresco marinado
 Queso brie a la miel de garzón
 Tartare de guacamole con langostinos
 Mini brochette caprese
 Brusqueta de roquefort y panceta
 Cuchara china con tartare de salmón
 Tartaletita de guacamole con camarones
 Sable con queso y panceta
 Chipas con panceta crocante
 Roule de Jamón cocido con crocantes
 Cuchara china con tartare de atún
 Bolitas de tomate confite con queso de cabra
 Tarteletitas con atún especiado
 Bouche de salmón a la sal con caviar
 Canapé de jamón cocido con crocantes
 Canapé de queso de cabra con aceitunas confitadas

Bocados calientes:

 Croquetas de jamón crudo
 Croquetas de hongos
 Triángulos crocantes de Phylo y camarones
 Triángulos crocantes de Phylo hongos a la provenzal
 Triângulos crocantes de Phylo de Mousaka de cordero
 Triángulos crocantes de Phylo con salmón
 Mini empanadas de queso y cebolla
 Mini empanadas de carne
 Mini empanadas de pollo al curry
 Villeroy de champignones
 Villeroy de queso parmesano
 Canastitas de queso con pollo al tandori
 Mini quiche lorraine
 Mini quiche de salmón y puerros
 Arrolladitos primavera
 Brochetitas de verduras al tempura
 Brochetitas de carne
 Brochetitas de pollo
 Ciruelas con panceta
 Tequeños venezolanos
 Dátiles con panceta

Opciones para menú de tres pasos eventos: entrada/ principal / postre :60 uds.)

Entradas:

 Clásica, ensalada capresse con muzarella de bufala con vinagreta
balsamica
 Blinis de salmón fresco marinado con queso a la Mostaza dijon y su
vinagreta
 Ensalada de queso de cabra gratinada, jamón crudo sobre bouquet
de lechugas y salsa de miel
 Envoltinis de bernejenas con rellenos de capreses con Salsa de pesto
y piperdade
 Tartare de guacamole con camarones salteados al mango y gazpacho
verde

Principales:

 Pollo al jengibre con jamón crudo, papas crocantes y castañas de
cajú
 Pollo a la panceta relleno de quesos con aceitunas y nueces con
papas a la crema
 Pechuga hojaldrada con espinacas, jamón y queso con ensalada
verde
 Filet de lomo en salsa de vino de frambuesas, con papas a la crema y
verduras salteadas
 Stragonnof de lomo de ternera con salsa de mostaza

Postres individuales:

 Chesse cake horneado suavemente con frutos rojos del bosque y
helado de maracuyá
 Volcán de chocolate con corazón de dulce de leche y helado de crema
americana
 Tarta fina de manzanas servida tibia con helado de canela

Mesa de postres para degustación: (Desde 500 uds.)

 Cremoso de peras al caramelo
 Chessecake de arándanos
 Delicia de maracuyá
 Blanco y frambuesas
 Dos chocolates
 Croustillant de chocolate
 After eight
 Charlotte de frutos rojos
 Chocolate vainilla y sambayon
 Delicia de mango y coco
 Parfait de Bailey´s y compota de frutas al jengibre
 Lemon pie
 Mini rogel

Opciones de Menú para Eventos - Restaurante Panorámico Giratorio "La Vista"

El cliente puede elegir entre las diferentes propuestas de nuestra cocina y bar.

Menú de Bocados ( 30 ,00 u$s por pax 10 bocados a elección entre frios y calientes )

Especialmente diseñado para recepciones o cocteles empresariales.

El cliente puede elegir entre bocados fríos y calientes a partir de 10 unidades en total.

Precio mínimo 20,00 usd por pax

Bocados calientes

Pinchos:

• Pincho langostinos y aderezo suave de wasabi
  Pincho langostinos panados con salsa cocktail
• Pincho langostinos y guacamole
• Pincho langostinos en coco y salsa de naranja con especias
• Pincho de lomo envuelto en panceta y criollita casera
• Pinchos de lomo con granos de mostaza
• Pincho pollo macerado en salsa BBQ
• Pincho bondiola y salsa agridulce
• Pincho cordero y menta
• Pincho de cerdo y papines confitados a las finas hierbas.
• Pinchos veggie con polvo de olivas y coulis de albahaca

Masa sablée:

• Con confitura de hongos
• Con queso brie fundido, almendras tostadas y vinagreta de miel
• Con ratatouille y parmesano

Trigona:

• Trigona de camarones en pimentón de la vera y ciboulette
• Trigona de jamón crudo tomates confit y quenelle de queso crema y hierbas
• Trigona de vegetales confitados y aceitunas
  
  

Bocados fríos

Bruschetas:

• Bruschetta en pan de campo, concasse de tomate, hojas de albahaca y oliva
• Bruschetta en pan de campo, jamón crudo sobre mousse de olivas
• Bruschetta de pan tumaca, jamón crudo, tomate y ajo frotado

Blinis:

• Jamón crudo, rúcula y tomate
• Rosa de Salmón y queso hot dip
• Crema ácida, caviar y brotes de alfalfa

Pinchos:

• Pinchos caprese con pesto de albahaca
• Pinchos de tomatitos cherry perfumados en aceto y rebozados en sésamo tostado
• Pincho de ananá y jamón cocido
• Pincho de langostino, piña fresca y tomate cherry con pesto de rúcula

Cucharitas:

• Chips con guacamole y chips de tomates
• Rosa de salmón y crema ácida de eneldo
• Queso crema con crocante de almendras y sésamo tostado
• Dátil al bardado con panceta
• Mouse de palta con crocante de parmesano

Shots:

• Tartar de tomate
• Gazpachos de tomate
• Gazpachos de melón y menta con crocante de jamón crudo
• Ceviche de salmón con elote dorado y cubitos de camote a la diabla
• Ceviche de pesca blanca sobre guacamole con totopos de maíz
• Mousse de olivas con tostín de tomates secos
  
  

Opciones de Menú de tres pasos: (65 u$s por pax a elegir por el cliente entrada, principal y postre)

El cliente puede hacer su propio menú a partir de la siguiente lista de entradas, principal y postres, entre las combinaciones que propone nuestro Chef.

Opciones de entradas

• Mix de hojas verdes, salmón ahumado y gajos vivos de cítricos.
• Hojas espinacas, cherry confit, queso de cabra, polvo de olivas y jamón crudo con vinagreta de aceto
• Tartar de salmón
• Carpaccio de ternera con hojas de rúcula y vinagreta de mostaza a la antigua.
• Milhoja tibia de calabaza sobre sopa de parmesano
• Ceviche de pesca blanca, cilantro, jengibre y maracuyá
• Ensalada del Chef (La vista).
• Tabla de quesos y fiambres para compartir (2 pax)
• Sopa sugerencia del día: bisque de langostinos.

Opciones de principales

• Ojo de bife acompañado de graten de papa y salsa de tomillo.
• Lomo de corvina negra con pesto genovés y almendras tostadas acompañado de cremoso de remolacha y naranja.
• Bondiola de cerdo laqueada a la miel especiada acompañada de puré rústico de boniato y jengibre
• Salmon grillado con coulis de mango y menta con cremoso de calabaza
• Picaña de res salseada con finas hierbas, papa rústica y crema de ciboulette
• Lasagna de ave y vegetales grillados con crema de mostaza antigua y rica filetto.
• Lasagna mixta y vegetales de estación .
• Risotto vegetariano con almendras tostadas y reducción de aceto a la vainilla
• Risotto de frutos de mar con pesto verde
• Risotto de hongos con crocante de parmesano y frutos secos tostados
• Suprema de ave con corazón de tomate seco y queso fundido a la miel especiada con panaché de verduras.

Opciones de Postres

• Mousse de fresas sobre suave bizcocho de vainilla y coulis de maracuyá y fresas
• Cheesecake con salsa de frutos rojos
• Lemon pie con chip de limón
• Marquise de chocolate al whisky
• Montparnase, dacquaoise de coco y corazón de ananá
• Mini rogel cubierto con picos de merengue italiano
• Crumble de manzana con helado de crema
• Brownie de chocolate
• Bizcocho negro con baño de chocolate
• Copa Melba de frutillas con almendras caramelizadas y merengue
• Delicia de chocolate con coulis de frutos rojos
  
  

Opciones de menú de tres pasos (85,00 u$s por pax)
Bebidas incluidas: Aguas, gaseosas y vino de la casa

No 1

• Ensalada caprese
• Ojo de bife acompañado de papines al romero
• Tarta de manzanas con helado

No 2

• Cazuelita de berenjenas y zucchini al gratén
• Suprema de ave grillada con vegetales baby y pétalos de rosa
• Degustación de dulce tres leches

No3

• Parnigiana de berenjena
• Solomillo de cerdo con salsa BBq acompañado de puré rústico de boniato
• Helado especial "La Vista"

No 4

• Ensalada de rúcula, lascas de parmesano y vinagreta de aceto
• Spaghetti con frutos de mar
• Cheesecake con salsa de frutos rojos

No 5

• Ensalada mediterránea
• Lasagna mixta de carne y espinacas
• Macedônia de frutas con helado

No 6

• Ensalada de gambas con palta y salsa golf
• Salmón con coulis de maracuyá y arroz azafrando
• Brownie clásico marmoleado con frutos secos y arándanos

No 7

• Brusqueta de pan de campo con vegetales tibios y queso fundido
• Rack de cordero a la salsa de vino tannat y puré de papas con un toque cítrico
• Marquiese de chocolate
  
  

Menú especial snacks para cumpleaños (20.00 u$s por pax con una gaseosa)

• Empanaditas de aves, res, vegetariana o de mar
• Mini pizzas de mozzarella
• Mini chivito al pan
• Fritas
• Nuggets
• Miniaturas de pescado
• Rabas
• Encamisados
• Arrollados agridulces
• Quiche de puerros, lorraines, caprese, jamón y queso

Tortas especiales

Precios básicos de kilo de torta de bodas o quince años con una decoración básica:

• Torta de bizcochuelo relleno con dulce de leche o mermelada $ 430 x kg
  Rellenos de chocolate, ganache o frutos secos $ 670 x Kg
• Torta de bodas inglesa ( torta tradicional) $ 540 x Kg
• Rellenos de chocolate o frosting $ 5650 x Kg

A definir por el cliente:

• Sabor relleno
• Cantidad de pisos
• Color
• Decoración
• Cobertura
  
  

Menú de tapeo (15,00 u$s por pax)
Combinaciones para dos personas:

• Tapeo con cesta de pan y grisines caseros, alioli, aceitunas y cherry confitado
• Tapeo mexicano acompañado de cerveza corona
  Totopos de maíz , guacamole, pico de gallo
• Tapeo español acompañado de copa de vino de la casa
  Jamón crudo, queso parmesano, pincho de tortilla española
• Tostones rellenos a la cubana y dados de cerdo con mojo criollo, acompañado de cerveza negra
• Plátano macho relleno con jamón y salsa mayonesa, gratinados con queso y perfumados con albahaca con daditos de cerdo a la criolla
• Delicia de mar con jarra de clericó
• Rabas, miniaturas de pescado y papas bravas
• Tabla de quesos y fiambres acompañado de copa de vino tinto, queso azul, queso colonia, queso parmesano, jamón crudo, bondiola, lomito, salame, frutos secos y aceitunas
• Tablas mar y tierra acompañado de copa de vino tinto
• Res en su salsa, ave napada, miniaturas de pescado, rabas, dips con salsas.

Opciones de Show cooking - Con un mínimo de 50 pax ( 60,00 u$s por pax)

• Paellas gigantes
• Show de comida italiana ( pastas y salsa con gustos)
• Show de pizzas
• Estación de Chivitos y Hamburguesas
• Show de parrilla criolla
• Show de sushi
• Bebidas inculidas: agua, gaseosa, cerveza, vinos
• Salones de reuniones
  
  

Menú Cena semi buffet Parrilla a "La Vista" (105,00 u$s por pax)
Coctel de Bienvenida: Copa de Champagne

Recepción

• Panes saborizados, grisines caseros y tostadas de pan de campo con queso de hierbas y alioli casero
• Mesa de ensaladas variadas

Entrada

• Provoletas con hierbas frescas y bastones de pan de campo tostado
  ( zuccini , cebollitas, calabaza, morrones y tomates)
• Braseros con variedad de achuras uruguayas y vegetales asados
  (Mollejas, chinchulín, chorizos y morcillas dulces y saladas, morrón, cebolla)
• Salsa chimichurri y salsa criollita uruguaya

Principal

Exquisita selección de carnes de exportación

• Asado de tira
• Entrecot
• Picaña
• Matambrito de cerdo
• Bondiola y pollo de campo acompañado de papas y boniatos al plomo en manteca de hierbas

Postres

Mesa de postres variados (mouse de dulce de leche y chocolate, cake de maracuyá y cheesecake de frutos rojos)

Bebida incluída

• Agua Mineral
• Jugo de fruta
• Gaseosa
• Cerveza
• Vino de la casa