A continuación detallamos algunos bocados

• Canastitas de masa philo con crema de camambert y manzanas caramelizadas
• Cookies de eneldo con salmón curado y crema ciboulette
• Cookies de parmesano con ensaladita de peras
• Emparedados pan de cereales con cerdo y mostaza a la miel
• Pitas de ave con salsa americana
• Bruschetas de pan de cereales con tomates confitados, albahaca y queso blanco
• Wraps de jamón artesanal y vegetales crocantes
• Quiche loraine de cebollas caramelizadas
• Quiche loraine de champignones
• Pinchitos de pollo/cerdo/lomo
• Villaroy de queso
• Sablee de espárragos
• Triangulitos masa philo, espinacas y sésamo
• Mini pizzetas con albahaca, tomate y muzzarella
• Mini pizzetas blanca con queso azul y peras caramelizadas
• Bocaditos primavera

A continuación detallamos algunos dips

• Hummus
• Queso con finas hierbas
• Paté de higadillos de ave al jeréz
• Paté de campo
• Chutney de tomates
• Tapenade
• Guacamole
• Acompañados de tostines y pancitos con gustos

Citamos algunas a modo de ejemplo:

Estación mediterránea

• Pierna de jamón de parma
• Tortilla tipo española
• Queso de cabra en ahumado de cenizas de vid
• Petit gruyere
• Colonia
• Parmesano
• Roquefort
• Fondue
• Frascos con bocconcinos al oliva y hierbas
• Chutney de mango, chutney de cebollas
• Mermeladas de tomates
• Frutas frescas, higos y frutos secos
• Panes artesanales y tostadas

Estación criolla

• Pierna de ternera acompañada por variedad de pancitos
• Lechuga, tomates, huevo duro
• Mayonesa, tártara
• Aceitunas, pepinitos en vinagre

Estación de pasta

• Raviolones de jamón y muzzarella
• Penne rigati
• Trigoli de remolachas rellenos de ricota y espinacas

Salsas

• Pomarola
• Cuatro quesos
• Puerros y champignones

Estación tradicional

• Chivitos de lomo a la plancha
• Crocante de panceta
• Jamón y muzzarella
• Barbacoa, mayonesa
• Tomates, huevo, pepinitos
• Pan tortugas con sésamo
• Pan de pita

Estación en disco de arados

• Mini hamburguesitas de cordero en mini bun de briox
• Negina yakitori (pinchos de pollo japonés)
• Spicy shrimp
• Pinchitos de lomo de ternera, panceta

Estación de sushi preparado en el lugar

• Urumaki
• Rolls de salmón
• Rolls de atún rojo
• Free form maki
• Sashimi
• Rolls de langostinos
• Rolls vegetarianos

Acompañamientos

• Gari
• Shoyu
• Wasabi

Estación de papas

• Revuelto gramajo preparado en el lugar
• Papas fritas con salsa champignon
• Tortillas a la española
• Mil hojas de papas

Estación de ensaladas

Fríos

• Mix de verdes
• Caprese
• Waldorf
• Jardinera
• Remolacha con aderezo de queso crema y mostaja de dijón
• Berenjenas con tomate cherry y finas hierbas
• Ensalada sommer (lechuga, pepino, remolacha, rabanitos, huevo duro)
• Panaché de legumbres con palmitos
• Salsas y aderezos

Calientes

• Papines rústicos
• Crema de espinacas
• Papas tipo bravas asadas con aceite de oliva y romero
• Boniatos y calabazas glaseadas

Estación dulce

• Mini panqueques de dulce de leche
• Mini crepes suzette
• Mini tartitas (frutos rojos, chocolate y maracuyá, etc)
• Panquetitos de manzana
• Bochitas de helados (vainilla, dulce de leche, frutillas, chocolate)
• Crema chantilly, salsa de frutos rojos, salsa de chocolate
• Fondue de chocolate
• Frutas frescas

A continuación detallamos algunas opciones

• Pizzetas
• Sandwiches calientes
• Media lunas rellenas de jamón y queso
• Panchos
• Chivitos de lomo

A continuación y a modo de ejemplo citamos algunas opciones

• Gateau de frutillas
• Imperial de frutillas
• Gateau de chocolate
• Gateau de coco
• Tarta de frutos rojos
• Tarta de frutas de estación
• Tarta de chocolate y maracuyá
• Lemon pie
• Cheese cake
• Rogel
• Omelette surprise
• Helados en tulipas con diferentes salsas
• Shots de mousse: de dulce de leche, de chocolate blanco y negro, de frutos rojos

A continuación citamos algunos ejemplos

Opción 1

• Crepes rellenos de jamón y queso con salsa de champignones
• Lasagña de verduras
• Pollo al wok con vegetales crocantes
• Triviolli de masa de espinacas rellenos de puerros y champignones con
• Suave salsa de crema de salvia

Opción 2

• Strogonoff de ternera con timbal de espinacas
• Pollo en daditos con salsa de mostaza a l´áncienne servido en aro de masa
• Philo acompañado de papines y zanahorias
• Risotto con calabazas y queso brie

Opción 3

• Ojo de bife con salsa de vino tinto acompañado de milhojas de papas
• Bondiola de cerdo confitadas acompañada de cubitos de calabaza glaseadas
• Parmesan chicken bread con crema de espinacas
• Solomillo de cerdo con salsa de naranjas y especies servido en aro de masa philo

Bocados previos, citamos algunas opciones a modo de ejemplo

• Bruschetas
• Empanaditas

Picada de parrilla

• Chorizos
• Mollejas
• Queso provolone
• Pulpa de bondiola macerada en oliva y pimentón dulce

Carnes

Opción 1

• Colita de cuadril
• Pollo deshuesado al limón
• Asado (vacuno o de cerdo)

Opción 2

• Picaña
• Ojo de bife